Afectaciones en las instalaciones hidro-sanitarias por la dureza

del agua en Hotel Tryp Cayo Coco

Impacts on the hydro-sanitary facilities due to the hardness

of the water at the Tryp Cayo Coco Hotel

Julio Cesar Marante Echevarría1

https://orcid.org/0009-0000-9432-7458

Gilberto Rodríguez Plasencia2

https://orcid.org/0000-0002-7497-6060

1Hotel Tryp Cayo Coco, Departamento de Servicios Técnicos, Ciego de Ávila, Cuba

2Universidad de Ciego de Ávila Máximo Gómez Báez, Ciego de Ávila, Cuba

juliocesarmaranteechevarria@gmail.com    gilbertorplasencia@gmail.com

e8808

Cite este artículo como:

Marante Echevarría, J.C. y Rodríguez Plasencia, G. (2025). Afectaciones en las instalaciones hidro-sanitarias por la dureza

del agua en Hotel Tryp Cayo Coco. Universidad & ciencia, 14(3), e8808.

URL: https://revistas.unica.cu/index.php/uciencia/article/view/8808

DOI: https://doi.org/10.5281/zenodo.17435003

Resumen

Introducción: La dureza del agua está controlada principalmente por factores geológicos, las fuentes minerales de la dureza provienen del subsuelo y de acuerdo con la composición de este, el agua será más o menos dura. Las aguas duras, tienen elevado contenido de calcio y magnesio, se asocian con cuencas de captación de rocas sedimentarias, de las cuales las más comunes son las piedras calizas y creta. El Hotel Tryp Cayo Coco presenta grandes incrustaciones de magnesia en su sistemas y redes de agua, esto ocurre porque el agua sustraída de los pozos contiene gran cantidad de calcio, llegando a tener hasta 400 partes por millón, clasificando como agua muy dura. Objetivo: En este trabajo se proponen acciones y medidas de mantenimiento preventivo para mitigar estas afectaciones, con el objetivo de mejorar los servicios de las instalaciones y favorecer el tiempo de vida útil del equipamiento requerido en estas instalaciones. Método: En esta investigación se realiza un análisis técnico a la infraestructura de las instalaciones hidro-sanitarias aplicando el diagrama de causa-efecto. Resultados: El levantamiento de campo permite identificar las debilidades, determinando las posibles causas y los principales problemas en cuanto al mantenimiento. Conclusión: Se corrobora que la no existencia de una planta para el tratamiento del agua, induce a grandes obstrucciones. Los crecientes problemas y la sobre explotación por décadas, demanda de ajustes en la planificación del mantenimiento en el hotel y la propuesta de inversiones para contrarrestar los efectos adversos en el funcionamiento de las instalaciones hidro-sanitarias.

Palabras clave: dureza del agua; instalaciones hidro-sanitarias; mantenimiento preventivo; plan de medidas

Abstract

Introduction: Water hardness is mainly controlled by geological factors. Mineral sources of hardness come from the subsoil and, depending on the composition of the subsoil, the water will be more or less hard. Hard water has a high calcium and magnesium content and is associated with sedimentary rock catchment basins, of which the most common are limestone and chalk. The Tryp Cayo Coco Hotel has large incrustations of magnesia in its water system and networks. This occurs because the water extracted from the wells contains a large amount of calcium, reaching up to 400 parts per million, classifying it as very hard water. Objective: In this work a preventive maintenance actions and measures to mitigate these effects are proposed, with the aim of improving the services of the facilities and favoring the useful life of the equipment required in these facilities. Method: In this research, a technical analysis is carried out on the infrastructure of the hydro-sanitary facilities by applying the cause-effect diagram. Results: The field survey allows identifying the weakness, determining the possible causes and the main problems regarding maintenance. Conclusion: It is confirmed that the non-existence of a water treatment plant leads to major obstructions. The growing problems and overexploitation for decades demand adjustments in the maintenance planning at the hotel and the investment proposal to counteract the adverse effects on the operation of the hydro-sanitary facilities.

Keywords: hydro-sanitary facilities; plan of measures; preventive maintenance; water hardness

Introducción

La gestión del mantenimiento en instalaciones hoteleras es un pilar fundamental para garantizar la eficiencia operativa, la sostenibilidad ambiental y económica (Zhao et al., 2022). Un programa bien implementado no solo previene problemas costosos, también contribuye a mejorar la productividad y competitividad empresarial. La detección temprana de problemas o fallas evita reparaciones costosas y prolonga la vida útil de los equipos Were y Maranga (2022). Un hotel con instalaciones bien mantenidas transmite profesionalismo, la gestión proactiva y eficiente del mantenimiento se traduce en una mayor satisfacción del cliente y la rentabilidad del hotel (Au-Yong et al., 2024). El mantenimiento preventivo a sistemas como aire acondicionado e instalaciones garantiza que los huéspedes disfruten de un ambiente cómodo y agradable en su estancia.

Aunque no existe una combinación ideal para elegir una estrategia de mantenimiento, por lo general este proceso es esencial para funcionamiento y obtener los mejores resultados en los hoteles. Para la selección de una estrategia adecuada, se requiere de una combinación de los distintos tipos de mantenimiento, aspectos resaltados a nivel nacional e internacional, pudiéndose destacar las investigaciones de: Alhalholy y Alkhamis (2024); Ceylan y Tuğsad (2020); Chica Castro et al. (2024), Were y Maranga (2022); entre otras.

Los sistemas de agua son fundamentales para la operación de hoteles, ya que garantizan el confort y el funcionamiento de servicios como aire acondicionado y suministro de agua caliente. La dureza del agua representa una medida de la cantidad de metales alcalinotérreos en el agua, fundamentalmente calcio y magnesio provenientes de la disolución de rocas y minerales (Solís Castro et al., 2018). La dureza del agua es uno de los principales factores que afectan el rendimiento y la vida útil de los equipos. Los iones de calcio y magnesio forman incrustaciones que reducen la eficiencia térmica, aumentan el consumo energético y pueden generar corrosión. El agua con una dureza mayor a 200 mg/l, junto con factores como el pH y la alcalinidad, puede provocar la formación de incrustaciones en las instalaciones, en sistema de distribución, tuberías y depósitos de los edificios (Baeza, 2024).

Las instalaciones hidro-sanitarias analizadas en este trabajo se encuentran ubicadas en el Hotel Tryp Cayo Coco, inmueble inaugurado el 20 de diciembre de 1996 con una categoría de cuatro estrellas, gestionado por la cadena TRYP HOTELES, de España. El hotel está conformado por 13 bloques habitacionales de dos o tres plantas, diferenciados por la combinación de alturas y ubicación de escaleras. Dispone de 508 habitaciones equipadas con aire acondicionado, de ellas 500 Dobles Standard. La infraestructura del hotel es compleja desde el punto de vista técnico y del funcionamiento de las múltiples instalaciones que garantizan su uso y funcionalidad para el turismo. El mismo cuenta con dos bloques técnicos, cada bloque técnico está compuesto por un hidroneumático para los sistemas de abastecimiento de agua potable, sistema de tres enfriadoras, circuitos primario y secundario de bombeo del agua fría para aire acondicionado, intercambiadores de calor, caldera de gas, cuatro tanques de compensación para almacenamiento y sistema de bombeo del agua caliente sanitaria, entre otras partes componentes de las redes y sistemas de control automatizado de los procesos.

Las principales problemáticas que se presentan en la infraestructura del hotel son registradas en el programa (GESCAL), que almacena todas las quejas emitidas por los clientes en el período del año estimado hasta finales del 2024, donde se reportaron 1820 quejas, siendo las más significativas:

• Descargues de tazas (439)

• Aire acondicionado (154)

• Presión de agua (104)

Como se evidencia, las principales quejas o molestias registradas por los clientes son asociadas al limitado funcionamiento de las instalaciones hidro-sanitarias, planteándose la necesidad de analizar estas afectaciones para contribuir a la mejor gestión del mantenimiento en las instalaciones. Debido a que el Hotel Tryp Cayo Coco cuenta con 28 años de explotación, ubicado en zona costera de agresividad alta, se realiza un levantamiento de campo en la infraestructura de las instalaciones para determinar las principales afectaciones por la dureza del agua, las posibles causas y los problemas en cuanto al mantenimiento.

En esta investigación, partiendo del levantamiento técnico realizado en los sistemas de las instalaciones del hotel, se proponen acciones y medidas de mantenimiento preventivo para mitigar las afectaciones presentadas, con el objetivo de mejorar los servicios y favorecer el tiempo de vida útil del equipamiento.

Materiales y Métodos

El inmueble se localiza en una de las zonas ecológicas más importantes del país, en un entorno de playas de extrema belleza natural. Construido en los cayos del centro de Cuba, en la provincia de Ciego de Ávila. Situado geográficamente en la zona de Playa Larga en el sector oriental de la costa norte de Cayo Coco. Limita al Norte con Playa Larga, al Sur con un área de bosques, al Este con el Hotel Iberostar Mojito y al Oeste con el Hotel Iberostar Colonial.

En esta investigación se utiliza el diagrama de causa - efecto para determinar las principales afectaciones y problemas afrontados en cuanto al mantenimiento de las instalaciones hidro-sanitarias en el hotel, exhibidos en el Diagrama de "Ishikawa" elaborado para la problemática planteada (ver Figura 1), esquema conocido como "Diagrama Espina de Pescado" por la similitud a la forma del esqueleto de un pez.

Figura 1

Diagrama de Ishikawa para la problemática

Nota. Confección propia.

Luego de realizar el análisis correspondiente, se identifica el incremento de la dureza del agua y la obsolescencia tecnológica como las causas fundamentales de la problemática planteada. El agua sustraída de los pozos contiene gran cantidad de calcio de las rocas del subsuelo, llegando a tener hasta 400 partes por millón, clasificando como muy dura, al no contar con una planta de tratamiento se obstruyen total o parcialmente las redes y con esto reduciendo el tiempo de vida útil de los equipos, pues tienen que trabajar por encima de sus capacidades y funcionamiento.

Resultados y Discusión

Referente a la gestión de mantenimiento de las infraestructuras hoteleras, en la actualidad, muchos elementos no se tienen en cuenta o simplemente no se incorporan. En incontables ocasiones el proceso inversionista se asume distanciado del mantenimiento en las empresas, siendo un concepto desacertado, al no incluirse los manuales de uso y explotación de equipos e instalaciones. De similar forma, no existe la necesaria actualización de los manuales de mantenimiento, donde se integren las progresivas afectaciones que influyen en el adecuado funcionamiento de equipos e instalaciones. Entre las contrariedades más frecuentes, aparecen periodos de mantenimientos que no asumen la agresividad del medio, durabilidad y limpieza de los sistemas y otras condiciones de trabajo.

En el Hotel Tryp Cayo Coco, las redes o tuberías de agua presentan grandes obstrucciones por incrustaciones de magnesia (ver Figura 2), originada por el aumento de la dureza del agua en los últimos años, provocando afectaciones en el funcionamiento de los principales equipos de las instalaciones: fundamentalmente en el hidroneumático, en los intercambiadores de calor y en el sistema de bombeo del agua fría para aire acondicionado y agua caliente sanitaria, limitando los servicios en los inmuebles y habitaciones del hotel. Estas incrustaciones están principalmente formadas por sales de calcio y de magnesio, las cuales son insolubles bajo condiciones de altas temperaturas y pH (Contreras Ramírez y Nieves Rivas, 2023). Esto provoca que los principales sistemas de abastecimiento de agua en el hotel no cumplan con los caudales necesarios, afectando la calidad del servicio y generando gran cantidad de quejas por los clientes.

Figura 2

Obstrucciones en las redes de abastecimiento de agua potable

Nota. Confección propia.

En estas condiciones de trabajo se magnifican las afectaciones a los sistemas de agua potable, agua caliente sanitaria y agua fría para aire acondicionado del hotel, provocando interrupciones imprevistas a los servicios. En este sentido se acomete un levantamiento técnico de la infraestructura de las redes hidro-sanitarias que funciona en el hotel, evaluando la complejidad de las afectaciones y su influencia, con vistas a planificar acciones de mantenimiento para mitigar estas limitaciones. Partiendo de los resultados del levantamiento, se evidencia que las mayores dificultades se presentan en el óptimo funcionamiento del hidroneumático y de los intercambiadores en el sistema de agua caliente.

El hidroneumático instalado en el hotel es un sistema diseñado para mantener la presión constante y para asegurar que el agua fluya adecuadamente a través de las tuberías, independientemente de variaciones en la demanda. En consecuencia, la sobre explotación, la presencia de fugas en las redes hidráulicas y la acumulación de sedimentos en los tanques, han provocado problemas con la válvula de control de presión, evidenciando golpes de ariete repentinamente que afectan la integridad de las redes hidráulicas. En el hidroneumático, realizar un mantenimiento frecuente es determinante, esto incluye revisar la presión de los tanques, para asegurar que no existan fugas y verificar el buen funcionamiento del interruptor de presión y las válvulas de control, evitando el desgaste prematuro de las bombas para agua.

En el estudio de campo, igualmente se evidencia una sobre explotación de los equipos de bombeo y enfriadoras, al identificar que funcionan prácticamente el 50 % de estas, trabajando en condiciones inadecuadas para los caudales necesarios en los circuitos primario y secundario del bloque técnico (ver Figura 3), quedando fuera de servicio 8 de las 16 bombas hidráulicas que deben estar instaladas. Sin duda alguna, esta situación afecta significativamente los servicios de abastecimiento de agua caliente y aire acondicionado en el hotel, donde en muchos casos no se cuenta con el completamiento tecnológico apropiado, son evidentes además deterioros y la obsolescencia para garantizar los volúmenes requeridos. Se recomienda que en este equipamiento se deben centrar las mayores inversiones para la reparación o sustitución de las enfriadoras y bombas deterioradas, siendo crítica la situación ante la amenaza del cierre parcial o total de los inmuebles hoteleros.

Figura 3

Capacidad de bombeo instalada

Nota. Confección propia.

La inspección regular de sistemas como calderas, bombas de agua y equipos de cocina previene fallos inesperados y reduce el tiempo de inactividad. El mantenimiento de sistemas de climatización, iluminación y agua caliente puede reducir significativamente el consumo de energía. Las estrategias de mantenimiento, especialmente las preventivas y predictivas, son cruciales para mejorar el rendimiento energético de los edificios (Alghanmi et al., 2022). El mantenimiento correctivo, aunque sigue siendo común, es costoso y reactivo, lo que lleva a tiempos de inactividad no planificados (Chinalu Anaba et al., 2024).

El sistema de agua caliente presenta las mayores afectaciones por la dureza del agua, al mostrar progresivas interrupciones en los servicios por incrustaciones de magnesia en las tuberías, tanques de almacenamiento e intercambiadores de calor (ver Figura 4). Los intercambiadores de calor deben mantener una conductividad térmica óptima, lo que requiere superficies limpias y libres de incrustaciones productos de corrosión (Penot et al., 2023). En este sentido se priorizan las acciones del mantenimiento preventivo, al ajustar los ciclos de limpieza de los tanques de almacenamiento e intercambiadores. Se recomienda igualmente la colocación de ablandadores electromagnéticos en las tuberías de suministro de agua a estos equipos. El campo eléctrico alterno es una tecnología efectiva para reducir la formación de incrustaciones, especialmente cuando se combina con una concentración adecuada de iones de magnesio (Zhang et al., 2020).

Figura 4

Incrustaciones de magnesia en intercambiadores de calor

Nota. Confección propia.

El tratamiento del agua es un proceso esencial para garantizar la calidad y prevenir problemas como incrustaciones y corrosión en sistemas hidráulicos. Entre las tecnologías más innovadoras se encuentran los tratamientos magnéticos y electromagnéticos que han ganado popularidad por su eficacia en la prevención de incrustaciones y su bajo impacto ambiental (Alimi, 2024).

Bayoumi et al. (2024) sugieren que el tratamiento magnético del agua puede mejorar la eficiencia en procesos de tratamiento de agua, especialmente en la prevención de incrustaciones en equipos. Las principales ventajas de esta técnica son la seguridad, la compatibilidad, el respeto al medio ambiente y bajos costes operativos El tratamiento magnético es una tecnología limpia y eficiente, puede ser producida a nivel nacional, lo que hace más económica y rentable su aplicación (Vaillant López et al., 2022). Martínez Moya (2023) demostró que el tratamiento electromagnético es efectivo para reducir la formación de incrustaciones en tuberías y equipos, lo que puede prolongar su vida útil y reducir costos de mantenimiento.

A continuación, en la Tabla 1 se muestran las acciones a implementar para facilitar la solución a las debilidades expuestas en el diagrama de Ishikawa.

Tabla 1

Propuesta de soluciones a las causas y problemáticas

Nota. Confección propia.

Actualmente, la realidad es que la entidad no cuenta con los recursos materiales o financieros para acometer de manera inmediata las inversiones para resolver los problemas presentados, este proceso requiere la aprobación del presupuesto. Por tal motivo se recomiendan algunas acciones necesarias:

• Implementar sistemas de mantenimiento preventivo y predictivo que cubra todas las áreas del hotel, desde habitaciones hasta áreas comunes.

• Evaluar la efectividad del tratamiento magnético y electromagnético en tuberías, fundamentalmente en los sistemas de agua caliente.

• Capacitación del personal, garantizando que el equipo de mantenimiento esté preparado en las tecnologías y técnicas de mantenimiento modernas.

• Incorporar prácticas amigables con el medio ambiente, como el uso de productos de limpieza biodegradables, la optimización del consumo de agua y realizar auditorías energéticas periódicas.

• Adoptar tecnologías digitales para evaluar el estado de las instalaciones, utilizando sensores y sistemas de monitoreo en tiempo real para detectar problemas antes de que se conviertan en fallos mayores.

Propuesta de Plan de Mantenimiento Preventivo

Tabla 2

Propuesta de mantenimiento preventivo en instalaciones hidro-sanitarias

Nota. Confección propia.

Con la propuesta de estas acciones y del plan de mantenimiento preventivo, con énfasis en el equipamiento principal de los sistemas de abastecimiento de agua del hotel, se contribuye a la gestión del mantenimiento de las instalaciones hidro-sanitarias para contrarrestar los efectos negativos de las incrustaciones de magnesia y para reducir las paradas no planificadas por fallas técnicas de los equipos.

Conclusiones

Analizando los resultados se puede plantear que, resolviendo las cuestiones negativas que conforman las debilidades definidas como obsolescencia de equipos y falta de mantenimiento, se puede lograr un resultado satisfactorio para mejorar el funcionamiento de las instalaciones en el Hotel Tryp Cayo Coco. La no existencia de una planta para el tratamiento del agua origina las crecientes incrustaciones en las redes, sumado a los evidentes problemas de obsolescencia tecnológica y la sobre explotación del equipamiento, demandan de ajustes en la planificación para la gestión del mantenimiento en el hotel y la propuesta de nuevas inversiones para contrarrestar los efectos adversos identificados. El tratamiento magnético y electromagnético del agua resulta adecuado para la prevención de incrustaciones y la mejora de la eficiencia en los sistemas hidráulicos, su facilidad de instalación y capacidad para reducir costos de mantenimiento lo convierten en una eficaz alternativa para aplicaciones en instalaciones hoteleras.

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Conflicto de interés

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