Morgado Martínez, M. y Pérez García, G. 2023. SECADO DE MALANGA Y BONIATO PARA LA ELABORACIÓN DE HARINA PARA PAN Y REPOSTERÍA / DRYING OF TARO AND SWEET POTATOES FOR THE ELABORATION OF FLOUR FOR BREAD AND PASTRIES. Universidad & ciencia. 12, 1 (ene. 2023), 16–26.