Morgado Martínez, M., & Pérez García, G. . (2023). Secado de malanga y boniato para la elaboración de harina para pan y repostería. Universidad & Ciencia, 12(1), 16–26. Recuperado a partir de https://revistas.unica.cu/index.php/uciencia/article/view/2392 (Original work published 25 de enero de 2023)