Paredes Medina, R. M., Montes Torres, M. de L., & Oregel Rosales, F. (2024). Capacidades tecnológicas e innovación en el deshidratado de mango: un caso de estudio. Universidad & Ciencia, 13(Especial CIVITEC), 55–69. https://doi.org/10.5281/zenodo.11555227