MORGADO MARTÍNEZ, Mirna; PÉREZ GARCÍA, Guillermo. Secado de malanga y boniato para la elaboración de harina para pan y repostería. Universidad & ciencia, [S. l.], v. 12, n. 1, p. 16–26, 2023. Disponível em: https://revistas.unica.cu/index.php/uciencia/article/view/2392. Acesso em: 22 jul. 2024.