JIMÉNEZ MARTÍNEZ, Edgardo Salvador; MÉNDEZ GARCÍA, Valentina; SILVA LATINO, Gloria Adriana; MARTÍNEZ GUZMÁN, Carlos José. Buenas Prácticas de Manufactura e inocuidad en el procesamiento de pollos de engorde en Nicaragua. Universidad & ciencia, [S. l.], v. 15, n. 2, p. e9158, 2026. DOI: 10.5281/zenodo.20705033. Disponível em: https://revistas.unica.cu/index.php/uciencia/article/view/9158. Acesso em: 16 jun. 2026.