MORGADO MARTÍNEZ, Mirna; PÉREZ GARCÍA, Guillermo. SECADO DE MALANGA Y BONIATO PARA LA ELABORACIÓN DE HARINA PARA PAN Y REPOSTERÍA / DRYING OF TARO AND SWEET POTATOES FOR THE ELABORATION OF FLOUR FOR BREAD AND PASTRIES. Universidad & ciencia, [S. l.], v. 12, n. 1, p. 16–26, 2023. Disponível em: https://revistas.unica.cu/index.php/uciencia/article/view/2392. Acesso em: 25 abr. 2024.