Paredes Medina, R. M., Montes Torres, M. de L. y Oregel Rosales, F. (2024) «Capacidades tecnológicas e innovación en el deshidratado de mango: un caso de estudio», Universidad & ciencia, 13(Especial CIVITEC), pp. 55–69. doi: 10.5281/zenodo.11555227.