Morgado Martínez, Mirna, y Guillermo Pérez García. «Secado De Malanga Y Boniato Para La elaboración De Harina Para Pan Y repostería». 2023. Universidad & Ciencia, vol. 12, n.º 1, mayo de 2023, pp. 16-26, https://revistas.unica.cu/index.php/uciencia/article/view/2392.