Morgado Martínez, Mirna, y Guillermo Pérez García. «SECADO DE MALANGA Y BONIATO PARA LA ELABORACIÓN DE HARINA PARA PAN Y REPOSTERÍA DRYING OF TARO AND SWEET POTATOES FOR THE ELABORATION OF FLOUR FOR BREAD AND PASTRIES». Universidad & Ciencia, vol. 12, n.º 1, enero de 2023, pp. 16-26, https://revistas.unica.cu/index.php/uciencia/article/view/2392.