Efecto del brócoli en la alimentación de gallinas ponedoras y la calidad del huevo
DOI:
https://doi.org/10.5281/zenodo.20431269Palabras clave:
aprovechamiento de residuos, economía circular, proteína del huevo, sostenibilidad, valoración agrícolaResumen
Introducción: el desecho de subproductos agrícolas como hojas y tallos de especies como el brócoli representa en la actualidad un problema ambiental, además de una pérdida de nutrientes que se pueden utilizar en la alimentación animal. Objetivo: evaluar el efecto de la inclusión de diferentes niveles de subproductos de brócoli (5, 10 y 15 %) en la alimentación de gallinas de posturas, en la calidad del huevo, el rendimiento productivo y los costos de alimentación. Método: se empleó un diseño completamente al azar con 100 gallinas de linea cruzada (criolla x araucana) de 31 semanas, distribuidas en cuatro tratamientos (n= 25 cada uno): T0 (control, balanceado), T1 (blanceado + 5 % brócoli fresco), T2 (balanceado + 10 % brócoli) y T3 (balanceado + 15 % brócoli), durante 60 días. Se evaluaron las variables peso del huevo, proteína del huevo, peso corporal de las gallinas y costos. Resultados: no se encontraron diferencias significativas entre tratamientos para las variables proteína del huevo (12- 12.1 %), ni peso (medias entre 54.52 y 55.05g). Por otra parte, T3 (15 %) reflejó el mayor peso final de los animales (1855.96 g) y el menor costo total (277.88 USD frente a 282.50 USD del control). Conclusión: la inclusión de hasta el 15 % de subproductos de brócoli no afectó la calidad proteica del huevo ni el peso de este, además, redujo los costos de alimentación, lo que puede representar una alternativa sostenible para la avicultura.
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