Food Education: A key component in the development of competencies and healthy habits
Keywords:
food Education, non-transmissible diseases, health education, eating habitsAbstract
The issue of food in the school population has recently aroused a particular interest in the
participants of the educational process, since there have been transformations in the behavior of schoolchildren, related to inclinations towards unhealthy foods that have caused an increase
in non-transmissible diseases from an early age. The objective of the paper was to identify the
habits, competencies and knowledge about food education in the students of an Educational
Institution, through an analysis before and after the implementation of a mainstream program.
Information was collected through different instruments around eating habits, healthy diets
and food education; existing theories and experiences on the issue were described, and a food education program based on ludic activities was designed and implemented as a didactic tool
promoting participation.
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